อาหารเหนือ(ส้าแตงกวา)

ส้าแตงกวา

ส่วนผสม
1. แตงกวา 2 ลูก
2. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง
1. พริกขี้หนูแห้งคั่ว 10 เม็ด
2. กระเทียมคั่ว 10 กลีบ
3. กะปิ 1 ช้อนชา
4. ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ 1 แผ่น
5. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนขูดเอาเฉพาะเนื้อแตงกวา
2. โขลกพริก กระเทียม กะปิ ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ และเกลือ รวมกันให้ละเอียด ใส่ถ้วย พักไว้
3. ผสมน้ำปลาร้าต้มสุก เครื่องปรุงที่โขลกไว้ และแตงกวา คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยผักชีต้นหอม